Receita de Super cenouras confitadas


Olha que delicia e linda essa preparação feita pelo meu irmão! @thiagomedeiros_tm + orientação sobre técnica de culinária 🤩 #nutridebhoramedeiros #plantbased #Repost @thiagomedeiros_tm with @get_repost ・・・ Confitar é cozinhar um alimento em gordura por um longo período a uma baixa temperatura. Obviamente a gordura em questão deve ser bem escolhida, e para mim ninguém melhor que um bom azeite. O resultado é especial, como tudo que é feito com tempo ⏳ Os sabores se intensificam bastante por isso vale segurar um pouco a mão nos temperos para manter o equilíbrio. Aqui, o menos é mais é bem verdade. Outra grande vantagem dessa tecnica é aumentar a durabilidade dos alimentos. Ou seja, dá pouco trabalho pra fazer, fica maravilhoso e dura por bastante tempo na geladeira. Razões mais que suficientes para se jogar nos confitados. Nessa receita eu optei por fazer cenouras bem aromáticas que foram a grande estrela do almoço. . . Super cenouras confitadas . .1kg de cenouras partidas ao meio .4 unidades de cebola pérola .1 alho poró cortado em tiras .1 cabeça de alho .5 mini pimentões .250ml de azeite @filippo_berio_brasil .1 colher de sopa de páprica defumada .1 colher de chá de mostarda em pó .1 colher de chá de pimenta calabresa .1 colher de chá de zaatar .Sal a gosto . . Misture o azeite com os temperos em uma tigela e despeje sobre as cenouras e todos os aromáticos (alho, cebola, alho poró, pimentão). Use as mãos pra garantir que o azeite vai temperar tudo e todos. Então disponha em uma assadeira e leve ao forno a 100°C por 3horas e 30minutos. Lembrando de abrir o forno de hora em hora, para mexer. O azeite aromático que sobrar é precioso, guarde e use sem moderação! ⚱️ . . . #DaNossaCasaParaaSua #thiagomedeiros#verdeperto#cozinhaveganadescomplicada#plantbased#plantbasedlife#chef#vegan#organic#vegano#vegetariano#organico#saudavel#lifestyle#comidadeverdade#poweredbyplants#plantas


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