Já conhecem o Restaurante Alquimia?
Tive a oportunidade de conhecer de perto e degustar vários pratos do restaurante Alquimia, que fica no Hotel Serra da Estrela em Campos do Jordão @restaurante_alquimia@hotelserradaestrela
O restaurante já existe há 8 anos e tem a proposta de cardápio plant-based coordenado pela idealizadora Denise Bernardino, gestora do hotel e do Alquimia @denise_bernardino
Em novembro do ano passado foi lançado o novo menu, após a consultoria do chef top e maravilhoso Thiago Medeiros, especialista em gastronomia plant-based @thiagomedeiros_tm
São mais de 50 opções de pratos no cardápio, entre entradas, cremes e sopas, pratos principais, lanches, pizzas, foundues e sobremesas. E estou encantada com essa experiência completa de gastronomia. Sabe quando vc se sente nutrida por inteiro? Parece até que a comida te abraça e acolhe.
O sabor e a criatividade de ingredientes para os pratos surpreende a cada garfada. O aroma, a apresentação e até o cuidado na escolha da louça dá para sentir quando os pratos chegam na mesa para vc. O nome do restaurante é Alquimia e no menu as seções são divididas em ciência para as entradas, arte para os pratos principais, filosofia para lanches, caldos e fondues e magia para sobremesas.
Considerando a importância tbm do balanceamento dos nutrientes, os grupos alimentares estão presentes tbm nos pratos permitindo compor refeições equilibradas, com leguminosas por exemplo.
O hotel tem ainda uma horta de plantação orgânica que contempla boa parte dos vegetais servidos, por isso tão frescos, “crocantes” e saborosos.
O restaurante é aberto ao público e tbm é dog friendly.
A alimentação plant-based é a que mais pode colaborar para todo o impacto ambiental que estamos vivendo e sofrendo.
Tks Serra da Estrela e a todos pela super experiência da alta gastronomia plant-based e por ser envolvida nesses dias pelo mundo mágico de vcs! Estamos juntos nessa causa!
