Receita de barquinhas de abobrinha

Receita da nutri! 💓

Anota aí!

Bom variar o jeito que comemos os alimentos né?

Barquinhas de abobrinha

Ingredientes:

Abobrinha

Tofú firme

Tomate cereja/perinha

Chimichurry

Alho poró

Alho

Cebola

Azeite

Manjericão

Semente de abóbora

Sal

Preparo:

Pique o tomate, cebola, alho e alho poró.

Amasse o tofú com um garfo até parecer um “cottage”. Coloque eu um bowl e misture o tomate, sal e chimuchurri. Deixe marinar por pelo menos 10-15 minutos.

Corte a abobrinha ao meio.

Com um garfo raspe a polpa da abobrinha (para facilitar pode coloca-las antes em água fervente por 1-2 minutos).

Misture a polpa de abobrinha no bowl de tofú.

Refogue na água o alho, alho poró e cebola. E acrescente a mistura do tofú e refogue por um pouco.

Recheie as barquinhas de abobrinha. Acrescente um fio de azeite, a semente de abóbora e folhas de manjericão

Leve ao forno para assar até ficar levemente dourado!

E bom apetite!

Fica muito bom!

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